París

REVISAR – Me encantan los frutos secos y las nueces. Cuando surgió la revisión del deshidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001, pensé que podría ser una oportunidad para ver si lo casero realmente es mejor. He estado realizando pruebas con varios alimentos y ahora estoy listo para informar mis hallazgos.

El deshidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 es un deshidratador de alimentos eléctrico con seis rejillas metálicas, una malla de plástico para los artículos más finos y una bandeja para las pieles de frutas.

Desde el sitio web del producto

El deshidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 es una caja de acero inoxidable de 12,5″ x 13,25″ x 17,875″ con una puerta de vidrio en el frente. La puerta se abre hacia abajo y está sellada con una cerradura magnética. Encima de la puerta, en un panel inclinado de 30º, hay cuatro botones y una pantalla LCD de 0,875″ x 2,5″. Cuando está enchufado, el panel se ilumina y muestra la hora y la temperatura. A la izquierda del panel, un botón “+” y “-” le permite ajustar los parámetros. A la derecha del panel, el botón Tiempo/Temp alterna entre las dos lecturas. El cuarto botón es un botón de inicio/parada.

En la parte trasera de la caja hay un ventilador grande y muy silencioso, de aproximadamente 7,5 ″ de diámetro. Detrás hay varias entradas de aire cortadas en el panel trasero. En la parte superior hay ranuras de ventilación para permitir que escape el aire cálido y húmedo. El área de ventilación es de aproximadamente 3 ″ x 5 ″. (Querrá mantener estas dos áreas desbloqueadas durante la operación).

No es necesario configurar hardware: simplemente lave y seque las rejillas, coloque la comida, enchufe el deshidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 y enciéndalo.

Aquí es donde el hardware permite el arte, más que la ingeniería. Los controles de tiempo y temperatura, combinados con su preparación, determinarán la calidad de sus resultados y, como todo en la vida, parece que la preparación y la planificación permiten obtener un mejor producto. La experimentación también mejorará su producto con el tiempo.

Por ejemplo, en el primer lote que ejecuté (hierbas: albahaca, perejil y cilantro), descubrí que el cilantro necesita usar la bandeja de malla fina porque las hojas se secan hasta quedar en trozos muy pequeños. La albahaca y el perejil no eran tan malos, pero todas las hierbas combinan mejor con la malla.

Si bien el manual repasa los conceptos básicos de tiempo y temperatura para alimentos comunes, hay muchos pasos de preparación más matizados para usar esta herramienta. (¿Qué tan grueso cortar? ¿Utilizo agua con vinagre o agua con ácido ascórbico para evitar que las manzanas se pongan marrones? ¿Debo mojar las rodajas de plátano en agua con miel?) Realmente me gusta (¡y los resultados!), y sigo experimentando con cómo mejor para obtener los resultados que quiero. La simplicidad de funcionamiento del deshidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 fomenta la experimentación, porque prácticamente no hay limpieza y, a temperaturas tan bajas, el enfriamiento es casi instantáneo. Sin embargo, secar los alimentos lleva tiempo.

En algún lugar de nuestro pasado lejano, alguien descubrió que secar los alimentos rápidamente en un ambiente bastante seco les permitiría conservar gran parte de su sabor sin pudrirse ni ser comidos por las alimañas. A medida que nos mudamos al interior, descubrimos la electricidad y perfeccionamos otros métodos de conservación de alimentos, seguimos mejorando las herramientas que utilizábamos para este proceso. Hoy en día, los deshidratadores de alimentos conservan de todo, desde especias y nueces hasta cítricos, frutas con hueso y verduras.

Como ocurre con todo en nuestro mundo moderno, existe una gran cantidad de conocimientos (así como información errónea y tácticas de venta descaradas) en línea sobre cómo utilizar un deshidratador de alimentos. Solo estoy cubriendo el hardware, y a través de mis pruebas encontré esto: el deshidratador de alimentos Paris-Rhône PE-FD001 hace lo que dice que hará de manera silenciosa y sin ocupar mucho espacio ni requerir mucho montaje o limpieza complicados.

Precio: $149.99Donde comprar: AmazonasFuente: La muestra de este producto fue proporcionada por Paris-Rhône.