Los 7 mejores deshidratadores de alimentos de 2023

Nuestra mejor elección es el deshidratador de alimentos eléctrico Presto Dehidro.

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Cortesía de Getty

Secar los alimentos es fácil de hacer y los beneficios son numerosos. Reduce el espacio de almacenamiento e intensifica los sabores, y los alimentos secos no contienen conservantes ni aditivos ni otros ingredientes indeseables como demasiado sodio. Este método también elimina el desperdicio al ahorrar alimentos de temporada cuando se compran al por mayor, por ejemplo, en el mercado de agricultores o si se produce una excelente cosecha de tomates o hierbas en su propio jardín. Es una gran herramienta para ayudarle a comer localmente, incluso después de que haya pasado la cosecha.

Puedes secar los alimentos en el horno o al sol a la antigua usanza. Pero el método solar puede ser complicado porque algunos tipos de alimentos pueden enmohecerse antes de que estén completamente secos, especialmente cuando los niveles de humedad son altos.

Un deshidratador eléctrico es más rápido y proporciona un ambiente más controlado para un producto terminado de mejor calidad. La mayoría de estos electrodomésticos de encimera tienen un elemento calefactor y un ventilador para acelerar el proceso. Por lo general, vienen con múltiples bandejas apilables, algunas de las cuales están diseñadas para usos especiales, como bandejas de malla para secar hierbas o bandejas sólidas para pieles de frutas.

Aquí están los mejores deshidratadores de alimentos:

Amazonas

Este deshidratador es una unidad de precio razonable si lo usa regularmente para pequeños lotes de alimentos. Tiene 750 vatios de potencia de secado y un termostato ajustable que oscila entre 90 y 165 grados con temporizador incorporado. Viene con seis bandejas de secado transparentes, que facilitan ver el progreso del secado, e incluye dos láminas de cuero para frutas y dos rejillas de malla.

Las bandejas también se encajan en la base para reducir el espacio de almacenamiento en un 40 %. Si descubre que lo está usando más de lo que esperaba, puede comprar bandejas adicionales para ampliarlas a un total de 12. La forma cuadrada se adapta bien a las encimeras y las bandejas y la cubierta se pueden lavar en el lavavajillas. Es una buena unidad para principiantes porque es fácil de usar, aunque el ventilador es un poco ruidoso.

Precio al momento de la publicación: $77

Amazonas

Si es nuevo en el mundo de la deshidratación de alimentos y no está seguro de con qué frecuencia utilizará este aparato, esta opción económica es para usted. Viene con cuatro bandejas de secado, ampliables a ocho, y se encajan para reducir el espacio de almacenamiento en un 35 %.

No hay control de temperatura, por lo que deberás observar cuidadosamente los alimentos cuando experimentes por primera vez con los tiempos de secado. Además, no hay interruptor de encendido/apagado, pero el cable se guarda cómodamente en la base y las bandejas y la cubierta transparente se pueden lavar en el lavavajillas. Con 600 vatios y un ventilador y un elemento calefactor montados en la parte inferior, es silencioso y seca los alimentos rápidamente sin gastar mucho dinero.

Precio al momento de la publicación: $60

Amazonas

Esta unidad de precio medio es una buena opción si planeas mantener el deshidratador afuera y usarlo con frecuencia. Un ventilador de montaje trasero ayuda a hacer circular el aire para secar los alimentos de manera uniforme. Además, tiene un termostato digital, que oscila entre 95 y 167 grados, y el temporizador apaga automáticamente el aparato de 600 vatios. Incluye siete bandejas (incluidos dos revestimientos de malla para hierbas y dos bandejas de cuero para frutas), por lo que puede empacar muchas frutas y verduras en la unidad a la vez.

Las bandejas y los revestimientos son aptos para lavavajillas. La forma cuadrada también encaja mejor en la encimera que las unidades redondas si planeas mantenerla afuera. La puerta se abre como un microondas, lo que parece menos difícil de manejar que las unidades con bandejas apilables. No es demasiado ruidoso y nos gustan las duraderas rejillas de acero inoxidable y su elegante apariencia de acero inoxidable, que combina con el resto de los electrodomésticos de su cocina.

Precio al momento de la publicación: $200

Amazonas

Con un termostato ajustable, que oscila entre 105 y 165 grados, y un temporizador de 26 horas, este deshidratador de 600 vatios es rápido y eficiente. Tiene una cubierta sólida y nueve bandejas que brindan 15 pies cuadrados de espacio para secar muchas frutas y verduras. Es una buena opción si sabes que usas mucho tu deshidratador o tienes un jardín grande.

El deshidratador de alimentos Excalibur se fabrica en los Estados Unidos y tiene una garantía limitada de 10 años. Aunque es más caro, es un caballo de batalla; Muchos críticos dicen que estas unidades han durado años.

Precio al momento de la publicación: $390

Brod y Taylor

Si tiene una cocina pequeña con espacio de almacenamiento limitado, esta unidad se pliega a un tercio de su tamaño con solo 3,75 pulgadas de alto, por lo que puede colocarla en un cajón o en un estante en su estuche de almacenamiento con cremallera. El deshidratador tiene calentadores duales de 700 vatios, que cambian automáticamente a nivel bajo cuando la comida está parcialmente seca.

Un filtro de aire lavable garantiza que no entren residuos dentro de la unidad. A pesar de su pequeño tamaño de almacenamiento, proporciona más de 11 pies cuadrados de área de secado cuando está completamente abierto. Tiene estantes de acero inoxidable, es silencioso, rápido y vale la pena derrocharlo para poder guardarlo en un cajón o en un estante si el espacio de almacenamiento es escaso en su cocina.

Precio al momento de la publicación: $395

Amazonas

Si generalmente elabora lotes pequeños, no necesita un deshidratador gigantesco y costoso. Esta unidad, que viene con cuatro bandejas aptas para lavavajillas, tiene un calentador de 500 vatios y un termostato ajustable que oscila entre 95 y 155 grados. El ventilador situado en la parte superior evita que los líquidos gotteen hacia la cámara de calentamiento.

Se fabrica en los Estados Unidos y es ideal para conservar pequeñas cantidades de vez en cuando y tan ruidoso como un ventilador. Si terminas usándolo más de lo que esperabas, puedes ampliar esta unidad hasta un total de 12 bandejas.

Precio al momento de la publicación: $85

Amazonas

Si tienes un jardín grande o sueles utilizar tu deshidratador con frecuencia, esta unidad de gran capacidad es una buena opción. Tiene 1000 vatios de calor para un secado súper rápido y viene con ocho bandejas apilables aptas para lavavajillas. Si necesita más espacio, puede ampliarlo a 30 bandejas para esas abundantes cosechas de tomates y calabacines a mediados del verano.

También incluye ocho láminas de cuero de frutas y ocho pantallas de malla fina, para que elementos como las hierbas no pasen al siguiente nivel. Está hecho en los Estados Unidos. Este deshidratador es ideal para lotes grandes, pero también es ruidoso y ocupa mucho espacio de almacenamiento, por lo que no es ideal para cocinas pequeñas.

Precio al momento de la publicación: $160

La mejor elección de Treehugger como deshidratador de alimentos es el deshidratador Presto Dehydro Square porque es una elección asequible para casi cualquier nivel de habilidad. Sin embargo, si tiene muchos productos para secar, considere el Nesco 8 Tray Gardenmaster por su gran capacidad.

Muchas unidades tienen un interruptor de encendido/apagado, pero otras simplemente se enchufan para encenderlas. Un dial para regular la temperatura y un temporizador son otras características útiles para que no queme los alimentos. También es posible que desees comprobar si las bandejas están diseñadas para lavarse en el lavavajillas.

Si planeas usarlo regularmente, querrás uno que se coloque en tu encimera sin ocupar demasiado espacio. Si necesita guardarlo debajo del gabinete, una unidad grande y voluminosa requerirá demasiada área de almacenamiento en una cocina pequeña. Siempre es una buena idea medir los espacios donde planeas usar y almacenar tu dispositivo para asegurarte de comprarlo.

Un deshidratador de alimentos utiliza calor lento y un ventilador para extraer la humedad de los alimentos y crear alimentos más estables. El tiempo de secado puede variar desde unas pocas horas para alimentos como las hierbas hasta 12 horas para alimentos como las zanahorias.

Sí, si tiene un jardín grande o le gusta recoger productos cuando están en oferta o al por mayor en el mercado de agricultores. Deshidratar los alimentos también le permitirá reducir el desperdicio de alimentos, porque puede conservarlos para que no se echen a perder antes de poder usarlos.

¡Casi cualquier cosa! Intente secar hierbas como el orégano, la salvia y el estragón; verduras como maíz, col rizada, frijoles y tomates; y frutas como fresas, plátanos y manzanas en rodajas o en pieles.

Los alimentos que tienen un alto contenido de grasa, como los aguacates y las nueces, no funcionan bien en un deshidratador de alimentos. Los huevos son otro alimento que no se debe colocar en un deshidratador de alimentos debido al riesgo para la seguridad alimentaria (no se pueden mantener a una temperatura segura durante todo el tiempo de secado requerido).

Para crear esta lista investigamos el mercado comparando las especificaciones del fabricante, las garantías y las opiniones de los usuarios. La autora Arricca SanSone es una escritora sobre salud y estilo de vida, especializada en hogar, vivienda y jardinería. Ha tenido un Nesco Snackmaster durante años y lo utiliza para preservar la riqueza de su jardín, incluidos tomates, hierbas y frijoles.