El restaurante The Oven's East Lincoln sufrió graves daños en un incendio del fin de semana

Tsewang Gyeltshen, gerente de The Oven en el este de Lincoln, inspeccionó los daños causados ​​por el incendio en la cocina del restaurante el lunes.

Daños por humo en la ubicación de The Oven al este de Lincoln.

Tsewang Gyeltshen, gerente de la ubicación de The Oven en el este de Lincoln, señala un área de almacenamiento dañada por el incendio.

Pratik Ghimire examina los daños del incendio en la ubicación de The Oven al este de Lincoln el lunes.

La gerencia de The Oven en el este de Lincoln pasó gran parte del lunes haciendo un balance de lo que queda del restaurante indio después de que un incendio del fin de semana destruyera su cocina y dejara una densa capa de hollín en todo el comedor.

El incendio, que se originó en un deshidratador de alimentos alrededor de las 3 am del sábado por la mañana, ardió durante casi cinco horas antes de que los techadores que trabajaban cerca notaran que salía humo del edificio, dijo el jefe del Batallón de Bomberos y Rescate de Lincoln, Lloyd Mueller.

El edificio se salvó estructuralmente en parte porque el incendio dañó las tuberías de agua sobre la cocina, que servían como rociadores de facto y evitaron que el fuego se propagara más allá de la habitación, dijo Mueller.

Aún así, el incendio causó daños por más de $150,000 y el gerente general Pratik Ghimire predijo que el restaurante cerca de 70th y Pioneers Boulevard no estará operativo durante al menos tres o cuatro meses.

Pero la ubicación este de The Oven reabrirá, dijo Ghimire al Journal Star el lunes, mientras él y otros empleados de la compañía intentaban revisar el restaurante cubierto de cenizas que dejó el incendio.

"El humo lo cubrió todo", dijo. "Así que todas las botellas de licor, todas las mesas, todas las servilletas, los vasos. Sí, es posible que no se pueda salvar".

Ghimire dijo que el sistema de alarma del restaurante proporcionó a la gerencia una notificación del incendio por correo electrónico en lugar de una llamada telefónica, algo que los propietarios de The Oven están investigando, dijo.

Los empleados llegaron para revisar el restaurante casi al mismo tiempo que los techadores cercanos llamaron al 911, dijo Ghimire, y pronto un aluvión de empleados y partes interesadas llegó al lugar para ayudar a reparar los daños.

"Nunca hemos visto algo destruido por un incendio de esta magnitud", afirmó. "Cuando entramos a la cocina, quedamos en shock".

The Oven, que abrió su local en el este en 2008 y vio dispararse los pedidos de comida para llevar en los últimos años, intentará transferir algunos empleados a su local en el centro de la ciudad en las calles Octava y P, dijo Ghimire, y ayudará a empleados adicionales a solicitar beneficios de desempleo mientras el restaurante está reformado.

Por ahora, la dirección de la empresa está tratando de aclarar qué salió mal en la cocina, el mal funcionamiento de la alarma, el proceso de presentación de una reclamación al seguro y el inicio de una reconstrucción que esperan se medirá en meses.

"Realmente apreciamos que muchas de las comunidades que nos rodean hayan venido y nos hayan brindado palabras amables", dijo Ghimire. "Nos apoyan todo el tiempo".

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Comuníquese con el escritor al 402-473-7223 o [email protected].

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